12. Bread Upma Recipe – Quick and Savory Breakfast

Bread Upma Recipe – Quick & Savory Breakfast
బ్రెడ్ ఉప్మా తయారీ విధానం

Bread Upma is a famous South Indian breakfast and teatime snack made by tossing small bread cubes with sauteed onions, juicy tomatoes, green chillies, turmeric, and fresh lemon juice. It is an extraordinary way to transform leftover bread into a warm, flavorful, and comforting meal in just 15 minutes!

తక్కువ సమయం ఉన్నప్పుడు లేదా మిగిలిన బ్రెడ్ ముక్కలతో ఎంతో రుచికరంగా, త్వరగా చేసుకోగలిగే దక్షిణ భారతీయ అల్పాహారం ఈ బ్రెడ్ ఉప్మా. ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పచ్చిమిర్చి తాలింపుతో నిమిషాల్లో తయారయ్యే ఈ వంటకం ఉదయం టిఫిన్‌కి లేదా సాయంత్రం స్నాక్‌కి చాలా బాగుంటుంది.

Recipe Overview

• Recipe Name: Bread Upma
• Recipe Type / Category: Breakfast / Evening Snack
• Cuisine: South Indian / Indo-Fusion
• Dietary Preference: Vegetarian

Why You’ll Love Bread Upma / ఈ వంటకం ప్రత్యేకత

• Ultra Quick: Takes less than 15 minutes from prep to plate.
• Great for Leftovers: Perfect solution for using up slightly stale white or wheat bread slices.
• Tangy & Spicy: Fresh lemon juice and green chillies give it a zesty, balanced flavor.
• సులభమైన వంటకం: కేవలం 15 నిమిషాల్లో చాలా తక్కువ పదార్థాలతో చేసుకోవచ్చు.
• మిగిలిన బ్రెడ్‌తో: రెండు రోజుల క్రితం నాటి బ్రెడ్‌తో కూడా చాలా రుచిగా ఉప్మా తయారుచేయవచ్చు.

Ingredients / కావలసిన పదార్థాలు

English:

• Bread Slices: 1 Pound (about 8–10 slices, cut into small squares)
• Onions: 2 (chopped)
• Tomato: 1 (chopped)
• Green Chillies: 6 to 8 (slit vertically or finely sliced)
• Oil: 4 tbsp
• Mustard Seeds: 1 tsp
• Turmeric Powder: 1 tsp
• Lemon Juice: Juice of ½ lemon
• Coriander Leaves: A small handful (finely chopped)
• Salt: To taste

తెలుగు:

• బ్రెడ్ స్లైసులు: 1 పౌండ్ (సుమారు 8-10 బ్రెడ్ ముక్కలు, చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసినవి)
• ఉల్లిపాయలు: 2 (సన్నగా తరిగినవి)
• టమోటా: 1 (సన్నగా తరిగినది)
• పచ్చిమిర్చి: 6 నుండి 8 (తరిగినవి)
• నూనె: 4 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఆవాలు: 1 టీస్పూన్
• పసుపు: 1 టీస్పూన్
• నిమ్మరసం: అర చెక్క
• కొత్తిమీర: కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినది)
• ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

Step-by-Step Cooking Instructions for Bread Upma (English)

1. Prep the Bread: Cut or tear the bread slices into small bite-sized square pieces and set aside.
2. Prep the Vegetables: Chop the onions and tomatoes into neat, small cubes.
3. Tempering: Heat oil in a wide pan or kadai over medium flame. Add mustard seeds and let them splutter.
4. Saute Vegetables: Add the cut onions and green chillies to the pan. Fry for 3–4 minutes until the onions turn translucent.
5. Add Tomatoes & Seasoning: Add the chopped tomatoes and fry for 2 minutes until soft. Stir in salt, turmeric powder, and fresh coriander leaves.
6. Finish with Lemon: Squeeze the lemon juice into the pan, give it a quick mix, and turn off the gas stove.
7. Toss the Bread: Immediately add the broken bread pieces into the hot pan. Gently toss and mix everything until the bread cubes absorb the onion-tomato masala and get warm. Serve hot!

తయారీ విధానం (Step-by-Step Instructions in Telugu)

1. బ్రెడ్ సిద్ధం చేయడం: ముందుగా బ్రెడ్ ముక్కలను చిన్న చతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేసి పక్కన పెట్టుకోండి.
2. కూరగాయలు తరగడం: ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి.
3. తాలింపు వేయడం: బాణలిలో నూనె వేసి వేడయ్యాక ఆవాలు వేసి చిటపటలాడనివ్వాలి.
4. ఉల్లిపాయలు వేయించడం: తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి 3-4 నిమిషాల పాటు ఉల్లిపాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
5. టమోటాలు & పసుపు చేర్చడం: ఆ తర్వాత టమోటా ముక్కలు వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. అందులోనే ఉప్పు, పసుపు, కొత్తిమీర వేసి బాగా కలపాలి.
6. నిమ్మరసం: నిమ్మరసం పిండి, ఒకసారి కలిపి వెంటనే పొయ్యి (స్టవ్) ఆపేయాలి.
7. బ్రెడ్ కలపడం: స్టవ్ ఆపివేసిన వెంటనే బ్రెడ్ ముక్కలను వేసి తాలింపు మసాలా బ్రెడ్‌కు పట్టేలా తేలికగా కలపాలి. వేడివేడిగా సర్వ్ చేసుకుంటే ఎంతో రుచికరమైన బ్రెడ్ ఉప్మా సిద్ధం!

Serving Suggestions with Bread Upma

• Hot Tea or Coffee: Serve fresh and hot alongside a cup of hot South Indian filter coffee or masala chai.
• Crunchy Topping: Sprinkle some roasted peanuts, fine sev, or fried cashews on top for extra crunch.

Frequently Asked Questions (FAQ)

Q: Should I keep the stove on after adding the bread?

A: No, turn off the flame right after adding the lemon juice and seasoning. The residual heat of the pan is enough to warm the bread without making it overly soft or soggy.

Q: Can I use brown or whole wheat bread for Bread Upma?

A: Yes! You can use white bread, brown bread, whole wheat bread, or milk bread for Bread Upma.

Support Our Website

Your support helps us continue delivering good content and useful data. If you’d like to contribute, here’s how:

• From anywhere in the world (PayPal): https://www.paypal.com/paypalme/rpbehara
• From India (UPI): speakingdata@ybl

If you want to try another veriety of Bread Upma – Click here for Bread Upma 2