కావలసినవి: ఆనపకాయ –ఒకటి పచ్చిమిర్చి-ఒకటి మినపపప్పు -ఒక స్పూన్ సెనగపప్పు –ఒకస్పూన్ ఆవాలు -పావు స్పూన్ జీలకర్ర-పావుస్పూన్ కరివేపాకు –ఒకరెమ్మ ఉప్పు –తగినంత ఆయిల్ -టూస్పూన్స్ తయారీ విధానం: స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి వేడెక్కాక ఆయిల్ వేయాలి . మినపపప్పు ,సెనగపప్పు,ఆవాలు, జీలకర్ర,కరివేపాకు,పచ్చిమిర్చి,వేసి వేయించాలి. తరువాత ఆనపకాయ ముక్కలు వేయాలి . కొంచెం నీరు పోసి మూతపెట్టాలి. అయిదు నిమిషాల తరువాత మూత తేసి చూడాలి ముక్క ఉడికాక కొంచెం ఉప్పు వేసి కలిపి స్టవ్ హైలో పెట్టి నీరు యింకనివాలి. ఆనపకాయ పోపు కూర తయారు. ఇది వేడి వేడి అన్నం లోకి బాగుంటుంది. చపతిలోకి కూడా…
కావలసిన పదార్థాలు:ఆనపకాయ-ఒకటి(సన్నగా తరిగి పక్కన పెట్టాలి)పెసరపప్పు-ఒక కప్పు(అరగంటసేపునానబెట్టుకోవాలి)ఉప్పు-తగినంతపచ్చిమిర్చి-ఒకటిజీలకర్ర-పావుస్పూన్ఆవాలు-పావుస్పూన్ఇంగువ-కొంచెంఆయిల్-ఒకస్పూన్కరివేపాకు-ఒకరెమ్మతయారీ పద్దతి:ఆనపకాయ ముక్కల్ని ఉడకపెట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలితరువాత స్టవ్ మీద కడాయిపెట్టివేడి చేయాలి.అందులోఒక స్పూన్ ఆయిల్ వేసి వేడయ్యాకఆవాలు,జీలకర్ర,పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు,ఇంగువ వేసి వేయించి పెసర పప్పువేసి కలపాలి.కొంచెంనీరు పోసి కలిపి మూతపెట్టాలి.అయిదునిమిషాల తరువాత మూత తీసి కలిపి అందులో ఉడకపెట్టిన ఆనపకాయ ముక్కలువేసి కలపాలి.తగినంతఉప్పు కొద్దిగావేసి కలపాలి .ఆనపకాయ పెసరపప్పుపొడి కూర తయారు.యిది వేడి వేడి అన్నం లోకి బాగుంటుంది .
కావలసిన పదార్థాలుఆనపకాయ-ఒకటిపెరుగు-ఒక కప్పుపచ్చిమిర్చి-ఒకటిమినపప్పు-ఒకస్పూన్జీలకర్ర-ఒక స్పూన్ఆవాలు-పావుస్పూన్నీయి-ఒక స్పూన్కరివేపాకు-ఒకరెమ్మఉప్పు-తగినంతతయారిపద్దతి; ఆనపకాయని సన్నగా కట్ చేసుకోవాలి.ఆ ముక్కలు ఉడకబెట్టి ;నీరుతీసేయాలి.చల్లారాక దీనిని పెరుగులో కలపాలి స్టవ్ పైన కడాయిపెట్టి వేడయ్యాకమినపప్పు,ఆవాలు,జీలకర్ర,పచ్చిమిర్చి,కరివేపాకు,నేయివేసి తాలింపుపెట్టాలి.దానకి సరిపడఉప్పు వేసి కలపాలిఆనపకాయ పెరుగు పచ్చడిరెడీ
It is very easy to make a deliious uthappam. Ingredients: 1. urad dal – 1 Cup 2. raw rice – 3 Cups 3. minced ginger – 1 Table spoon 4. Small onions (chopped) – 3 Nos 5. Chopped coriander leaves – 2 Table Spoons 6.green chillies – 2-4 (Cut in to small Pieces) 7. Salt to taste 8. Cooking oil The Method Wash urad dal and rice separately. Soak in water for 3-4…
Ingredients medium size cucumberone small oniongreen chillies 6green coriandera little tamarindsalt1 tbsp Chanadal, 1 tbsp urad dal, 1/2 tbsp mustard1 tbsp oilMethodput the cucumber directly on low flame and cook it like baingan for bartha. Allow it to cool. Peel off the skin, cut into pieces. Heat one tbsp oil in kadai and fry chanadal, urad dal and mustard. when mustard starts crackling add green chillies and fry for few…
The ingredients Cabbage 1/2 Kg(finely chop)Tamarind paste (2 tbsp)Bengal gram( chana dal) -1 tsp, Black gram(urad dal)-1 tsp, Mustard(rai)-1/2 tsp, Red Chillies-2(cut into pieces), Asafoetida(hing)-1/4 tsp1 tbsp mustard ground to pasteOil 2 tbspFew curry leaves, and 2 slit green chilliesSalt as per taste, haldi(turmeric)-a pinchMethod:Boil chopped cabbage and keep it aside. Do not over do. Squeeze the excess water after allowing it to cool. This water can be used as soup base or you…
Ingredients Turdal-1cup Salt-to teast Water-2 ½ cups Kandi Pappu is very rich in protien. Kandipappu is also called with different names in different indian languages Bengali- Arhar dal English – Red Gram/yellow lentils Hindi -Arhar dal Gujarati- Tuver Dal Kannada- Togri Bele Malayalam- Thvara Parippu Marathi- Tur Dal Tamil- Thuvaram Paruppu Telugu – Kandi Pappu Method 1. Take a pan dry fry to turdal with out oil 2. Boil the…